INGREDIENTES (para 4 personas)

• 1,5 kg de solletas 
• 100 g de harina 
• 2 calabacines y 3 zanahorias cortadas en tiritas (julienne) 
• limón 
• pan 
• aceite de oliva virgen extra 
• sal y pimienta 

PREPARACIÓN

Limpiar, lavar, secar las solletas y luego espolvorearlas con harina. Freír en aceite caliente, escurrir sobre papel de cocina y sazonar con sal y pimienta. Preparar las verduras, cortadas a la julienne, y  freírlas  hasta hacerlas crujientes. Añadir las verduras a las solletas y servir todo caliente, con rodajas de limón y pan tostado.