INGREDIENTES (para 4 personas)
- 1,5 kg de solletas
- 100 g de harina
- 2 calabacines y 3 zanahorias cortadas en tiritas (julienne)
- limón
- pan
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
PREPARACIÓN
Limpiar, lavar, secar las solletas y luego espolvorearlas con harina. Freír en aceite caliente, escurrir sobre papel de cocina y sazonar con sal y pimienta. Preparar las verduras, cortadas a la julienne, y freírlas hasta hacerlas crujientes. Añadir las verduras a las solletas y servir todo caliente, con rodajas de limón y pan tostado.