INGREDIENTES (para 4 personas)

  • 500 g de pulpo blanco 
  • 200 g brócoli con floretes 
  • 200 g de patatas 
  • 3 dientes de ajo 
  • perejil 
  • aceite de oliva virgen extra 
  • sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Limpiar el pulpo, eviscerando y quitando ojos y pico; si se prefiere cortarlo en trozos. Por separado, hervir hasta que el brócoli y las patatas estén al dente. Pelar las patatas, cortadas en cubos y dorarlas en una sartén con unas 3 cucharadas de aceite de oliva y un diente de ajo. En una segunda sartén, cocinar el pulpo con dos dientes de ajo y unas 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Tan pronto como las verduras y los moluscos sean casi listos, poner todo junto y cocinar durante 2-4 minutos; sazonar con sal, pimienta y perejil picado y servir caliente.