INGREDIENTES (para 6 personas) 

  • 2 kg de bonito
  • limones dulces 
  • 1 cebolla roja grande 
  • 3 chiles verdes frescas en rodajas 
  • aceite 
  • sal y pimienta al gusto 

PREPARACIÓN 

Filetear el bonito y cortar la carne en cubos de aproximadamente 1 cm por lado. Emulsionar el jugo de limón con el aceite de oliva, sal y pimienta. Sazonar los cubos de bonito con la emulsión y dejar reposar durante 10 minutos. Antes de servir, espolvorear con la cebolla y chiles verdes.

IMPORTANTE: el consumo de pescado crudo requiere siempre congelación previa  del producto