2

Scomber scombrus (Linnaeus, 1758)

Temporada

Talla mínima de captura

Art de pesca

Receptes

Nom comú:

verat (CA) / caballa (ES) / maquereau commun (FR) / sgombro (IT) / Atlantic mackerel (EN)

Característiques principals:

cos allargat i arrodonit amb musell punxegut. La seva coloració és blau brillant al dors, amb una sèrie de línies fosques, mentre que els costats tenen una tonalitat metàl·lica. La part inferior dels costats i el ventre són blancs, sense taques.

Distribució:

es troba a tota la Mediterrània, incloent el Mar Negre i l'Atlàntic, des de Noruega i el Mar Bàltic fins al Marroc. També present a les Illes Açores i Canàries.

Hàbitat:

espècie epipelàgica, es troba des de la superfície fins als 250 m de fondària.

Ecologia:

espècie gregària, viu en moles d’individus de la mateixa talla, en aigües més profundes a l’hivern i més costaneres la resta de l’any.

Longitud màxima:

50 cm, comuna entre 15 i 30 cm.

Reproducció:

a l'hivern i principi de primavera.

Qualitat alimentària:

el gust és intens i fort i la carn suau, molt ric en àcids grassos poliinsaturats Omega-3. Aquests àcids grassos "bons" són fonamentals per a la salut del nostre cor, ja que ajuden a reduir el nivell de colesterol LDL "dolent" a la sang i també a protegir de la inflamació, especialment del sistema digestiu.

Llista Vermella UICN:

preocupació menor (LC) (The IUCN Red List of Threatened Species. Version 2014.3).