2

Engraulis encrasicolus (Linnaeus, 1758)

Temporada

Talla mínima de captura

Art de pesca

Receptes

Nom comú:

seitó, anxova (CA) / boquerón, anchoa (ES) / anchois commun (FR) / acciuga, alice (IT) / European anchovy (EN)

Característiques principals:

principals: cos allargat, lleugerament comprimit i de secció oval amb boca molt gran. La coloració varia des d'un blau verdós al dors, platejat en els laterals i blanquinós al ventre.

Distribució:

a tota la Mediterrània i a la costa est de l'Atlàntic, des d'Escandinàvia fins a Sud-àfrica, inclòses les Illes Canàries.

Hàbitat:

espècie pelàgica litoral, es troba entre 100 i 180 m. Sol efectuar migracions verticals diàries, pujant a la nit des d'aigües més profundes fins a la superfície; s’alimenta d’organismes planctònics.

Ecologia:

espècie migratòria, forma grans bancs de peixos.

Longitud màxima:

20 cm, comuna de 5 a 15 cm.

Reproducció:

durant l’estiu i a principis de la tardor.

Qualitat alimentària:

peix blau, la seva carn és rica en àcids grassos Omega-3 on es troba la vitamina D, que és deficitària en moltes persones i és necessària perquè assimilem bé el calci. A més, és un aliment ric en proteïnes i minerals (calci, ferro, fòsfor i seleni) que milloren el nostre estat d'ànim i intervenen en nombroses funcions del nostre organisme, com pot ser el correcte funcionament de l'intestí o la contracció muscular i la protecció del cor i les artèries.

Llista Vermella UICN:

espècie no avaluada (NE) (The IUCN Red List of Threatened Species. Version 2014.3).