32

Diplodus sargus sargus (Linnaeus, 1758)

Temporada

Talla mínima de captura

Art de pesca

Nom comú:

sarg (CA) / sargo (ES) / sar commun (FR) / sarago reale o maggiore (IT) / white seabream (EN)

Característiques principals:

peix de cos ovalat i comprimit; la boca no és molt gran i té llavis petits. L'aleta dorsal s'estén al llarg de tota la part posterior i es compon d'espines robustes que es tornen més suaus cap a la cua; les aletes pectorals són llargues i l'aleta cabal presenta una vora fosc. La coloració és gris platejat, amb un to més fosc en el musell i entre els ulls. En els costats són visibles algunes bandes verticals (de 8 a 9) alternativament més clares i fosques. Destaca un punt negre just al costat del peduncle cabal, més o menys gran en totes les 5 espècies del gènere Diplodus presents a la Mediterrània.

Distribució:

comú a tota la Mediterrània, incloent el Mar negre; a l'Atlàntic oriental, es troba una altra subespècie, D. sargus cadenati, des del golf de Biscaia fins a la costa occidental d'Àfrica. També és present al sud de l'oceà Índic i al golf Pèrsic.

Hàbitat:

espècie costanera, sol viure entre roques i en els arenals del fons, des de gairebé la superfície fins a més de 50 m de profunditat, més freqüent entre 2 i 20 m.

Ecologia:

els juvenils són presents sobre fons sorrencs poc profunds, entren en llacunes costaneres durant la primavera i tornen al mar a la tardor; els adults prefereixen les zones més profundes rocoses cobertes per algues. Els juvenils són omnívors (mengen principalment algues, cucs, petits mol·luscs), i els adults són carnívors (mengen cucs, mol·luscs, crustacis).

Longitud màxima:

45 cm, comuna de 15 a 30 cm.

Reproducció:

març - juny.

Qualitat alimentària:

peix blanc, la seva carn és molt saborosa i molt digerible. Posseeix un baix contingut de greix i també és rica en minerals. Aquestes característiques el converteixen en un aliment adequat en dietes per als adolescents, esportistes o per convalescents i gent gran.

Llista Vermella UICN:

preocupació menor (LC) (The IUCN Red List of Threatened Species. Version 2014.3).