Diplodus sargus sargus (Linnaeus, 1758)
Nom comú:
sarg (CA) / sargo (ES) / sar commun (FR) / sarago reale o maggiore (IT) / white seabream (EN)
Característiques principals:
peix de cos ovalat i comprimit; la boca no és molt gran i té llavis petits. L'aleta dorsal s'estén al llarg de tota la part posterior i es compon d'espines robustes que es tornen més suaus cap a la cua; les aletes pectorals són llargues i l'aleta cabal presenta una vora fosc. La coloració és gris platejat, amb un to més fosc en el musell i entre els ulls. En els costats són visibles algunes bandes verticals (de 8 a 9) alternativament més clares i fosques. Destaca un punt negre just al costat del peduncle cabal, més o menys gran en totes les 5 espècies del gènere Diplodus presents a la Mediterrània.
Distribució:
comú a tota la Mediterrània, incloent el Mar negre; a l'Atlàntic oriental, es troba una altra subespècie, D. sargus cadenati, des del golf de Biscaia fins a la costa occidental d'Àfrica. També és present al sud de l'oceà Índic i al golf Pèrsic.
Hàbitat:
espècie costanera, sol viure entre roques i en els arenals del fons, des de gairebé la superfície fins a més de 50 m de profunditat, més freqüent entre 2 i 20 m.
Ecologia:
els juvenils són presents sobre fons sorrencs poc profunds, entren en llacunes costaneres durant la primavera i tornen al mar a la tardor; els adults prefereixen les zones més profundes rocoses cobertes per algues. Els juvenils són omnívors (mengen principalment algues, cucs, petits mol·luscs), i els adults són carnívors (mengen cucs, mol·luscs, crustacis).
Longitud màxima:
45 cm, comuna de 15 a 30 cm.
Reproducció:
març - juny.
Qualitat alimentària:
peix blanc, la seva carn és molt saborosa i molt digerible. Posseeix un baix contingut de greix i també és rica en minerals. Aquestes característiques el converteixen en un aliment adequat en dietes per als adolescents, esportistes o per convalescents i gent gran.
Llista Vermella UICN:
preocupació menor (LC) (The IUCN Red List of Threatened Species. Version 2014.3).