(recepta Slow Food)

INGREDIENTS (per a 4 persones)

  • 400 g de verat, (també seitó, sardina, sorell... que siguin mitjà-petits) 
  • 700 gr de macarrons 
  • 300 gr de tomàquets pera 
  • 2 grills d'all 
  • 1 got d'oli d'oliva verge extra 
  • Sal, julivert i bitxo 

PREPARACIÓ

Netejar, eviscerar i espinar el peix. Esbandir i assecar bé amb paper de cuina. 

En una olla posar a escalfar mig got d'oli i afegir el peix. Passats uns minuts afegir els tomàquets tallats a trossets, salar i afegir l'all a rodanxes i el bitxo. Cuinar durant uns 15 minuts. Bullir la pasta en aigua amb sal i condimentar a l'olla.