INGREDIENTS (per a 4 persones)

  • 4 bròtoles
  • 5-6 patates mitjanes, 
  • 1/2 gra d'all, 
  • julivert, 
  • cibulet, 
  • olives, 
  • oli d'oliva verge extra, 
  • sal i pebre al gust 

PREPARACIÓ

Netejar, eviscerar els peixos i filetejar per obtenir els filets. Bullir les patates, pelar i tallar a rodanxes fines. Picar les herbes. Pinzellar amb oli una safata de forn, escampar el fons amb algunes de les herbes picades i estendre una capa de patates. Posar els filets amb sal i escampar-hi una altra vegada més les herbes picades, olives tallades a trossos i una mica d'oli. Cobrir amb les patates restants i enfornar al forn preescalfat a 200º C durant uns 20 minuts. Portar a la taula calenta.