3

Mullus surmuletus (Linnaeus, 1758)

Temporada

Talla mínima de captura

Art de pesca

Nom comú:

moll de roca (CA) / salmonete de roca (ES) / rouget-barbet de roche (FR) / triglia di scoglio (IT) / striped red mullet (EN)

Característiques principals:

cos allargat, lleugerament comprimit als costats. A diferència del moll de fang, té un perfil dorsal del cap suau i els dos barbillones tàctils a la part inferior del cap són més curts. La coloració és vermella intensa, amb una banda longitudinal fosca i tres bandes grogues al llarg del cos.

Distribució:

comú a tota la Mediterrània (inclòs el Mar Negre) ia l'Atlàntic oriental, des del Canal de la Mànega (rar al Mar del Nord) fins al Senegal.

Hàbitat:

espècie bentònica, es troba des de la superfície fins als 400 metres o més de profunditat.

Ecologia:

espècie gregària, viu en petits grups sobre fons de roca i grava; s'alimenta d'invertebrats bentònics (petits crustacis i mol·luscs).

Longitud màxima:

40 cm, comuna de 10 a 25 cm.

Reproducció:

d’abril a juliol.

Qualitat alimentària:

peix blanc semigràs, té un contingut proteic no gaire elevat, però les seves proteïnes són considerades d'alt valor biològic perquè contenen tots els aminoàcids essencials. La carn és ferma, delicada i molt apreciada, més saborosa i cara que la del moll de fang.

Llista Vermella UICN:

espècie no avaluada (NE) (The IUCN Red List of Threatened Species. Version 2014.3).