Mullus barbatus (Linnaeus, 1758)
Nom comú:
moll de fang (CA) / salmonete de fango (ES) / rouget-barbet de vase (FR) / triglia di fango (IT) / red mullet (EN)
Característiques principals:
cos allargat, lleugerament comprimit als costats, té un perfil dorsal del cap abrupte. A la part inferior del cap, hi ha dos barbillones tàctils que utilitza per rastrejar el fons a la recerca de preses. Coloració rosa bastant uniforme, sense bandes o taques en el cos i en les aletes.
Distribució:
comú a la Mediterrània (inclòs el Mar Negre) i a l'Atlàntic oriental, des del Regne Unit fins a les costes atlàntiques del Senegal.
Hàbitat:
espècie bentònica, es troba des dels 5 fins als 300 metres de profunditat.
Ecologia:
espècie gregària, viu gairebé exclusivament en grups sobre fons de fang i sorra de la plataforma continental; s'alimenta d'invertebrats bentònics (petits crustacis i mol·luscs).
Longitud màxima:
30 cm, comuna de 10 a 20 cm.
Reproducció:
d’abril a agost.
Qualitat alimentària:
peix blanc semigràs, té la carn delicada i bastant apreciada. Posseeix una quantitat interessant de proteïnes d'alt valor biològic i vitamines (especialment del grup B, com la B1, B2 i B3) i minerals (com el ferro, fòsfor, magnesi, iode i potassi). Es converteix en un aliment ideal en dietes equilibrades o baixes en greixos i hipocalòriques que busquin l'objectiu d'aprimar i perdre pes. Per la seva riquesa nutricional, són una boníssima opció en l'alimentació dels nens.
Llista Vermella UICN:
espècie no avaluada (NE) (The IUCN Red List of Threatened Species. Version 2014.3).