1

Pagellus acarne (Risso, 1827)

Temporada

Talla mínima de captura

Art de pesca

Receptes

Nom comú:

besuc blanc (CA) / aligote, besugo blanco (ES) / pageot acarné (FR) / pagello bastardo (IT) / axillary seabream (EN)

Característiques principals:

cos fusiforme i més prim que en altres espècies del gènere Pagellus. Boca petita i en posició terminal amb llavis gruixuts. La línia lateral és clarament visible i paral·lela al perfil. Color gris vermellós clar en la part dorsal, platejat al ventre; posseeix una taca vermell fosc a la base de les aletes pectorals, que s'estén per la part superior.

Distribució:

comú a la Mediterrània (excepte el Mar Negre) ia l'Atlàntic oriental, des del mar del Nord al Senegal, incloses les illes Açores, Madeira, Canàries i Cap Verd.

Hàbitat:

es troba a diferents profunditats, des de les aigües litorals fins als 220 m del talús continental (Mediterrani) encara que és més comú entre 40 i 100 m.

Ecologia:

viu en aigües superficials costaneres i sobre fons sorrencs i sorrenc-rocosos i pot formar bancs de peixos. Posseeix hàbits omnívors, sobretot carnívors: cucs, mol·luscs i crustacis i larves de peixos.

Longitud màxima:

36 cm, comuna de 10 a 25 cm.

Reproducció:

juny - setembre.

Qualitat alimentària:

peix blanc, té un alt contingut de proteïnes i pocs greixos, els quals són tots del tipus Omega-3 no saturats. La seva carn saborosa és rica en minerals com el calci, magnesi i sobretot potassi i el seu consum és adequat per als ancians que sovint tenen poques reserves de minerals i per als nens. També és una excel·lent font de vitamines útils per al benestar físic, com la vitamina A i la vitamina D.

Llista Vermella UICN:

preocupació menor (LC) (The IUCN Red List of Threatened Species. Version 2014.3).